Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnya :
- Ikan ditjutji bersih, dibuang sisiknja lalu dipotong lebar setebal 1 cm.
- Diremas dengan lada dan garam sampai meresap betul lalu digulung dengan tepung terigu.
- Digoreng dengan mentega jang panas sekali sampai matang.
- Disadjikan dipiring pandjang dengan dihiasi kentang goreng, ketimun dan peterseli.
- Untukini, kentang dipotongi pandjang? tebal, ketimun dikupas dulu lalu di-potoeng berbentuk kembang#an.
KAT LI HIE
(Tegal)
Bahan² :
| udang besar | 1 kg | wortel | 2 bh. |
| telur | 1 btr. | tepung kandji | 2 sdm. |
| mentega/margarin | 1 gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | tjuka | 3 sdm. |
| bawang putih | 5 siung | ketjap | 5 sdm. |
| lombok merah | 5 bh. | garam | 2 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Udang dikupas, dibelah dua dilebarkan.
- Telur dikotjok diberi garam, udang dimasukkan ketelur.
- Digoreng dalam margarine sampai masak.
Saos :
Wortel, lombok, bawang merah, bawang putih diiris, ditumis dengan mentega/margarine ditambah air dan ketjap, diberi tjuka dikentalkan dengan tepung kandji jang telah ditjairkan.
KEPITING GORENG
Bahan² :
| kepiting besar | 6 bh. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno661
