Halaman ini tervalidasi
DADAR KELAPA MUDA
(Purwokerto)
Bahan²:
| kelapa setengah | telur bebek | 5 btr. |
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | daun bawang | ½ ikat |
| lada | 1 sdt. | seledri | ½ ikat |
Tjara membuatnja :
- Kelapa dibersihkan, diparut.
- Telur dikatjau.
- Daun bawang, seledri, bawang merah diiris, garam dan lada dihaluskan.
- Semua bahan ditjampur, dibuat adonan.
- Minjak dipanaskan dalam wadjan seperti hendak membuat dadar.
- Setelah panas, dadar dibuat setebal ½ cm. Besar ketjilnya menurut kehendak.
DADAR TAHU
(Wonosobo)
Bahan²:
| tahu | 5 ptg. | minjak goreng | ¼ gls. |
| telur ajam/itik | 3 btr. |
Bumbu²:
| lada putih | ½ sdt. | garam | 1 sdm. |
| daun bawang | 1 ikat ketjil | vetsil | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Tahu di-iris² tipis.
- Daun bawang diiris halus.
- Lada dan garam dihaluskan, telur dikotjok dengan bumbu, daun bawang, semua ditjampur rata, terus didadar.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno 645
