Halaman ini tervalidasi
PENTJOK DJANTUNG PISANG
(Purwokerto)
Bahan2 :
djantung pisang | 2 bh. | kelapa | ½ btr. |
Bumbu2 :
bawang putih | 2 siung | djeruk purut | 1 iris |
lombok rawit | 5 bh. | garam | 1 sdt. |
kentjur | ¼ rdj. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Djantung pisang dibakar sampai masak, dibuang kulitnja jang gosong.
- Kelapa diparut, dibuat santan 1½ gelas.
- Bumbu2 dihaluskan, djantung dimasukkan dengan dibelah2, kemudian disiram dengan santan.
Keterangan :
- Pentjok ini dimakan dengan nasi liwet jang hangat.
PENTJOK IKAN
(Priangan)
Bahan2:
ikan tawes | ½ kg. |
Bumbu2 :
katjang tanah | 1 ons | djae | 1 rdj. |
bawang merah | 6 bdj. | asam | 3 mata |
lombok merah | 5 bh. |
Tjara membuatnja :
- Ikan tawes dibersihkan, dipanggang.
- Katjangtanah disangan.
- Bawang merah, lombok, djae dibakar.
- Bumbu2 dihaluskan, ikan dimasukkan, diberi air panas sedikit.
546MUSTIKARASA