Halaman ini tervalidasi
NIHASUMBA
(Batak)
Bahan : daging babi1 kg.
Bumbu² :
| laos | 5 rdj. |
| djae | 5 rdj. |
| sereh | 10 btg. |
| garam | 3 sdm. |
| lombok rawit | 10 bdj. |
| djeruk sundai (sitroen) | 3 bdj. |
| kulit kaju siken diperas | |
| airnja | setjukupnja |
| lada | 2 sdt. |
Tjara membuatnya :
- Daging direbus.
- Bumbu² ditumbuk halus, dibubuhi air kulit kaju siken.
Keterangan :
Kulit kaju siken dapat diganti dengan kulit kaju petai.
NILABAR
(Batak)
Bahan :
| daging sapi atau kambing | 1 kg. |
Bumbu² :
| djeruk nipis | 2 bdj. |
| kelapa | 1 bidji dikukus, digoreng |
| laos | 2 ibu djari |
| djae | 1 ibu djari |
| sereh | 3 btg. |
| lada | 1 sdt. |
| kunjit | 2 iris |
| lombok rawit | 10 bdj. |
| garam | 2 sdm. |
| bawang putih | 2 bdj. |
| darah dari sapi atau kambing | 1 tjkr. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno505
