Halaman ini tervalidasi
NIHASUMBA
(Batak)
Bahan : daging babi1 kg.
Bumbu² :
laos | 5 rdj. |
djae | 5 rdj. |
sereh | 10 btg. |
garam | 3 sdm. |
lombok rawit | 10 bdj. |
djeruk sundai (sitroen) | 3 bdj. |
kulit kaju siken diperas | |
airnja | setjukupnja |
lada | 2 sdt. |
Tjara membuatnya :
- Daging direbus.
- Bumbu² ditumbuk halus, dibubuhi air kulit kaju siken.
Keterangan :
Kulit kaju siken dapat diganti dengan kulit kaju petai.
NILABAR
(Batak)
Bahan :
daging sapi atau kambing | 1 kg. |
Bumbu² :
djeruk nipis | 2 bdj. |
kelapa | 1 bidji dikukus, digoreng |
laos | 2 ibu djari |
djae | 1 ibu djari |
sereh | 3 btg. |
lada | 1 sdt. |
kunjit | 2 iris |
lombok rawit | 10 bdj. |
garam | 2 sdm. |
bawang putih | 2 bdj. |
darah dari sapi atau kambing | 1 tjkr. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno505