Halaman ini tervalidasi
KEK OANG
(Bugis)
Bahan² :
| ajam | 1 ekor | kol | ½ kg. |
| telur ajam | 1 btr. |
Bumbu² :
| lada | 10 bdj. | laksa | sedikit |
| bawang merah | 5 bdj. | mentega | 1 sdm. |
| bawang putih | 1 bdj. | garam | setjakupnja |
| daun bawang | 3 lbr. |
Tjara membuatnja :
- Daging ajam ditjintjang, lainnja direbus bersama tulang-tulangnja.
- Bawang merah, lada dihaluskan, bawang putih ditambuk ½ halus.
- Daging tjintjang ditjampur dengan telur, dibuat bundaran² sebesar kemiri.
- Bumbu (2) ditumis dengan mentega ½ kering, air rebusan ajam dimasukkan, dimasak sampai mendidih.
- Bundaran² (3) dimasukkan, ditambah kol, laksa dan bawang goreng.
KEKOJON
(Lombok)
Bahan² :
| pakis jang muda | 10 ikt. |
| djantung pisang | 1 bh. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | santan kental | ½ gls. |
| bawang putih | 1 siung | (± ½ butir kelapa) | |
| lombok merah | 2 bdj. | terasi | ½ sdm. |
| lombok rawit | 10 bdj. | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Bawang merah digoreng tersendiri sampai masak.
464Mustikarasa
