Halaman ini tervalidasi
BULUNG GARIKAN
(Tapanuli)
Bahan² :
| daun singkong | 3 ikt. | kelapa | 1 btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 15 bh. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Daun singkong ditumbuk halus.
- Kelapa diparut dibuat santan kental.
- Bawang merah di-iris².
- Daun singkong jang telah ditumbuk dimasukkan kedalam santan beserta bawang merah dan garam.
- Dimasak djangan terlalu kering.
BUMBU ARES
(Bali)
Bahan² :
| batang pisang muda (ares) | ½ btg. |
Bumbu² :
| bawang merah | 20 bh. | kentjur | 2 rdj. |
| bawang putih | 10 siung | djae | 2 rdj. |
| ketumbar | 2 sdt. | laos | 1 rdj. |
| lada | 1 sdt. | terasi | 2 sdm. |
| lombok rawit | 20 bdj. | garam | 2 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Batang pisang dipotong-potong kemudian diperas hingga lemas.
- Semua bumbu ditumbuk halus.
- Batang pisang direbus bersama bumbu.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno 419
