Halaman ini tervalidasi
BOTOK JUJU
(Rembang)
Bahan² :
| kelapa setengah tua | ½ btr. | daun pisang |
| juju | 10 ekor | biting |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 bh. | ketumbar | ½ sdt. |
| bawang putih | 3 siung | kentjur | ½ rdj. |
| lombok merah | 2 bh. | laos | 1 iris. |
| lobok rawit | 5 bh. | garam | ½ sdm. |
Keterangan :
Juju adalah sebangsa kepiting ketjil jang hidup diair tawar.
BOTOK KATAK
(Madiun)
Bahan² :
| katak | 1 kg. | daun pisang | 1 pelepah |
| kelapa setengah tua | 1 btr. | biting |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | laos | 1 pt. |
| bawang putih | 5 siung | asam | 2 mata. |
| lombok merah | 10 bh. | garam | setjukupnja. |
Tjara membuatnja:
- Katak dibersihkan, di-potong².
- Kelapa diparut, bumbu² dihaluskan.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno 413
