Halaman:Mustikarasa.pdf/381

Tjara membuatnja:

1. Hati ajam direbus, diiris ketjil².
2. Soun direndam dalam air panas, kol ditjutji dan diirisi persegi.
3. Bawang merah, bawang putih diiris, ditumis bersama lada dengan minjak goreng.
4. Hati ajam dan kol dimasukkan. Bila kol sudah laju santan dimasukkan, dimasak sampai kental.
5. Bila sudah kental soun dimasukkan.

ASE LOMBOK

Bahan² :

lombok hidjau	¼ kg.	tomat muda	2 ons
tempe bosok	1 pt.	daun bawang	2 ikat
kelapa	¼ btr.

Bumbu² :

bawang merah	3 bh.	sereh	1 sdt.
bawang putih	2 siung	garam	1 sdm.
kemiri	5 rsd.	gula	½ ons.
ketjap	2 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Lombok direbus.
2. Kelapa diparut, diambil santannja.
3. Bumbu² dihaluskan, ditumis, lombok hidjau berbentuk utuh dimasukkan.
4. Santan dimasukkan, menjusul gula dan ketjap.

ASE UBI DJALAR

Bahan² :

ubi djalar	3 bdj.	minjak kelapa	1 gls.
soung	½ ons

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	lada	10 btr
bawang putih	3 siung	tjuka	½ sdm.
djae	1 pt.	ketjap	2 sdm.