Halaman:Mustikarasa.pdf/359

SOP SUMSUM

Bahan² :

daging dan tetelan	1 kg.	kentang	¼ kg.
wortel	¼ kg.	margarine	2 sdm.
minjak goreng	½ gls.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	lasa halus	½ sdt.
daun seledri	1 ikat	garam	½ sdm.

Tjara membuatnja:

1. Daging dan tulang direbus sampai lunak beserta sumsumnja.
2. Kentang dikupas, digoreng, dipotong bulat² tipis.
3. Wortel dikupas, direbus, dipotong bulat².
4. Ditumis dengan margarine, dimasukkan daging, kentang dan terachir dimasukkan kaldu.
5. Lada, daun seledri dan bawang merah goreng dimasukkan.
6. Didjerangkan sampai masak.
7. Dihidangkan panas².

SOP TERNATE

Bahan² :

tomat	1 kg.	margarine	2 sdm.
air kaldu	4 gls.	tepung	¼ gls.

Bumbu² :

bawang merah	10 bh.	garam	2 sdm.
lada putih	1 sdt.	ketjap	1 sdm.
tjengkeh	5 bdj.

Tjara membuatnja:

1. Tomat direbus, dihaluskan, disaring.
2. Bawang merah diiris, digoreng dengan margarine, ditambah air tomat.
3. Bumbu², air tomat, air kaldu dimasak ± 2 menit.
4. Dikentalkan dengan tepung terigu.
5. Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.