Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| bawang merah | 1 ons. | pala halus | ⅓ sdt. |
| seledri | 4 btg. | daun bawang | 2 ikat. |
| bawang putih | 5 siung | garam | 1 sdm. |
| lada halus | ½ sdt. | minjak kelapa |
Tjara membuatnja:
- Sajuran² ditjutji bersih, di-iris² lalu dimasak.
- Bawang merah dan bawang putih diiris² terus digoreng.
- Ikan banjar dibersihkan, diambil dagingnja kemudian ditjintjang sampai halus.
- Setelah halus, dibuat bulatan sebesar kelereng.
- Djika sajuran sudah masak, bulatan² ikan dimasukkan.
- Kalau sudah masak diangkat.
SOP JULIENNE
Bahan² :
| air kaldu | ½ liter | buntjis | 10 bdj |
| wortel | 2 btg. | seledri | 2 btg. |
| ertjis | ½ ons | maizena | 1 sdm. |
| bunga kol | ¼ bdj. |
Bumbu² :
| bawang bombay | 1 bidji | garam | 1 sdm. |
| lada | ½ sdt. |
Tjara membuatnja:
- Sajuran dibersihkan, ditjutji, kemudian di-potong² tipis sepandjang korek api.
- Kaldu didjerangkan, kemudian sajuran dimasukkan sampai masak.
- Sop dikentalkan dengan tepung maizena, warnanja harus kuning.
Keterangan:
Dihidangkan dalam basi tertutup, ditaburi daun seledri jang ditjintjang.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno345
