Halaman ini tervalidasi
- Kelapa diparut dibuat santan.
- Bumbu lainnja dihaluskan, ditumis sebentar.
- Djantung pisang, nangka muda dimasukkan ditambah santan.
- Direbus, setelah mendidih ditambah bawang merah goreng.
SOP AJAM
Bahan² :
| ajam | 1 kg. | tepung terigu | 1 sdm. |
| susu | 2 sdm. | wortel | 1 btg |
| kuning telur | 1 btr. | seledri | 1 ikat |
| mentega | 1 sdm. |
Bumbu² :
| bawang bombay | 1 bdj. | air djeruk nipis | ½ sdm. |
| bunga pala | 1 sdt. | garam | 1 sdm. |
| lada | ½ sdt. |
Tjara membuatnja:
- Ajam dibersihkan, di-potong², dibuat kaldu dengan bawang bombay, wortel, seledri, bunga pala, lada dan garam, direbus kira-kira 2 djam.
- Daging ajam diangkat, kaldunja disaring kemudian daging ajam dipotong-potong.
- Mentega dipanaskan, tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit dengan diberi kaldu.
- Kalau sudah mendidih, diberi susu dan air djeruk, terachir dimasukkan kuning telur.
- Daging ajam jang telah di-potong² dimasukkan.
SOP AJAM DENGAN DJAGUNG
Bahan² :
| ajam gemuk | ½ ekor | wortel | 4 bh. |
| djagung muda | 10 bh. | djamur padi | 1 ons |
Bumbu² :
| seledri iris | 1 sdm. | lada | 4 sdt. |
| prei diiris | 1 sdm. | garam | 2 sdt. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno339
