Halaman ini tervalidasi
SEMUR AJAM
Bahan²:
| ajam | 1 ekor |
Bumbu²:
| bawang merah | 10 bh. | pala | ½ sdt. |
| bawang putih | 5 siung | gula merah | ¼ sdt. |
| tomat | 2 bh. | ketjap | 5 sdm. |
| lada halus | 1 sdt. | garam | ! sdm. |
Tjara membuatnja:
- Ajam dibersihkan, di-potong², bawang merah diiris, bawang putih, lada, pala, garam dihaluskan, tomat dibelah 4.
- Bawang merah digoreng kering.
- Daging ajam diaduk dengan bumbu jang telah dihaluskan ditambah air 3 gelas, direbus; gula merah, tomat dimasukkan.
- Ketjap dimasukkan, di-aduk, dibiarkan sampai masak, bawang merah jang telah digoreng ditaburkan diatas hidangan.
SEMUR BAJAM
Bahan²:
| bajam | 1 ikat | daging/tulang | ! ons |
| udang | 1 ons |
Bumbu²:
| bawang merah | 7 bh. | garam | 1 sdm. |
| bawang putih | 4 siung | ketjap | 1 sdm. |
| lada | 1 sdt. | minjak/ | |
| pala | ¼ sdt. | margarine | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Air 4 gelas dimasak sampai mendidih.
- Daging/tulang, udang dibersihkan, direbus bersama air tadi sampai lunak.
- Bajam dibersihkan, terus dipotong.
- Bawang merah dan bawang putih diiris tipis kemudian ditumis.
332Mustikarasa
