Halaman ini tervalidasi
- Kelapa diparut, diambil santannja.
- Bumbu² halus, ditumis, ditambah santan.
- Setelah santan mendidih, kretjek jang telah digoreng, dimasukkan, dididihkan, diangkat.
Keterangan:
Kretjek adalah krupuk kulit. Kretjek harus dimasukkan santan mendidih. |
SAMBAL GORENG LOMBOK
Bahan²:
lombok merah | ½ kg. | udang | 1 ons |
minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu²:
bawang merah | 10 bh. | asam | 3 mata |
laos | 1 ptg. | ketjap | 3 sdm. |
daun salam | 2 hl. | garam | 1 sdm. |
sereh | 1 btg. |
Tjara membuatnja:
- Udang dibuang kulitnja, kepalanja dan dipotong 2.
- Lombok merah dibuang bidjinja, diiris halus.
- Bumbu² diiris halus, ketjuali daun salam dan laos.
- Bumbu² ditumis bersama udang.
- Djika sudah setengah masak, lombok dimasukkan. Diberi sedikit air dan ketjap.
- Direbus terus sampai hampir kering.
SAMBAL GORENG LOMBOK HIDJAU
Bahan²:
tempe | 20 ptg. | santan kental | 1 gls. |
lombok hidjau | 20 bh. |
Bumbu²:
bawang merah | 10 bh. | gula merah | 1 sdm. |
bawang putih | 2 siung | laos | 2 ptg. |
324Mustikarasa