Halaman:Mustikarasa.pdf/320

SAJUR SAWI HIDJAU

Bahan²:

sawi hidjau	1 ikt.	ebi	1 ons
daging	½ ons

Bumbu²:

bawang merah	4 bh.	lombok rawit	10 bh.
bawang putih	2 siung	garam	½ sdm.

Tjara membuatnja:

1. Daging direbus dengan air ± 2 gelas, sampai mendjadi lunak
2. Daging diiris persegi ketjil².
3. Ebi direndam sebentar dalam air panas.
4. Daun sawi dibersihkan, di-iris².
5. Bawang merah dan bawang putih diiris tipis dimasak sampai mendidih.
6. Daun sawi dimasukkan sebentar sadja.
7. Diangkat dari api dan dimakan dengan lombok rawit.

SAJUR SAWI PUTIH

Bahan²:

sawi putih	3 ikt.	ebi	½ ons
minjak goreng	2 sdm.

Bumbu²:

bawang merah	5 bh.	lombok merah	3 bh.
bawang putih	4 siung	garam	½ sdm.

Tjara membuatnja:

1. Sawi ditjutji, di-iris² ± 2 cm pandjangnja.
2. Ebi direndam dalam air hangat.
3. Bawang merah, bawang putih, lombok merah di-iris halus.
4. Bumbu² ditumis, ebi dimasukkan, sesudah itu sawi, terachir air. Dimasak sampai masak.

312Mustikarasa