Halaman:Mustikarasa.pdf/263

Bumbu² :

bawang merah	10 bh.	sereh	1 btg.
bawang putih	4 siung	daun djeruk
lombok merah	20 bh.	purut	2 lbr.
laos	1 pt.	daun kunjit	2 lbr.
kunjit	1 rdj.	garam	2 sdm.
djae	1 rdj.

Tjara membuatnja :

1. Hati dibersihkan, di-potong² persegi.
2. Kelapa diparut dibuat santan 3 gelas.
3. Bumbu² dihaluskan ketjuali sereh, daun djeruk dan daun kunjit.
4. Daging, santan, bumbu² disatukan dalam wadjan, dimasak sampai kental sambil diaduk² terus.

KARE

(Sumberedjo)

Bahan² :

ikan bandeng

2 ekor

minjak kelapa

½ dl.

Bumbu² :

bawang merah	2 bh.	djae	½ rdj.
bawang putih	2 siung	kunjit	½ rdj.
belimbing wuluh	10 bh.	gula	1 sdt.
kemiri	6 bh.	garam	½ rdj. sdm.

Tiara membuatnya :

1. Ikan dibersihkan, di-potong² mendjadi 4.
2. Belimbing wuluh diiris tipis², djae dimemarkan.
3. Bumbu² lainnja dihaluskan, ditumis, djae dan belimbing dimasukkan, tambahkan air.
4. Setelah mendidih, ikan dimasukkan, direbus sampai masak.

KARE AJAM

Bahan :

ajam

1 ekor