Halaman:Mustikarasa.pdf/239

GULAI KERUPUK DJANGOT

(Padang)

Bahan²:

rebung	1 pt.	kelapa	1 btr.
kerupuk djangot	1 rantang

Bumbu²:

bawang merah	8 bh.	lombok merah	12 bdj.
djae	1 rdj.	garam	1sdm.
daun salam	2 lbr.

Tjara membuatnja :

1. Rebung diiris tipis, direbus sampai empuk.
2. Bawang merah, lombok merah diiris tipis.
3. Kelapa diparut dibuat santan 5 gelas, dimasak bersama bumbu² sampai mendidih.
4. Dimasukkan rebung dan kerupuk djangot.
5. Kalau sudah mendidih diangkat.

Keterangan: kerupuk djangot - kerétjek.

GULAI KOL DAN BUNTJIS
(Padang)

Bahan² :

kol	½ bh.	buntjis	2 ons
kelapa	¼ btr.

Bumbu² :

bawang merah	3 bh.	laos	seiris
kelapa	2 bh.	daun salam	2 lbr.
djae	seiris	garam	½ sdm.

Tjara membuatnja :

1. Kol ditjutji dipotong persegi, buntjis dipotong dua dan dibelah.
2. Bawang merah dan lombok merah diiris halus.
3. Kelapa diparut, dikeluarkan santan sebanjak 3 gelas.
4. Kelapa bersama bumbu dididihkan, sajuran dimasukkan dan dimasak hingga matang.