Halaman ini tervalidasi
- Dimasak sekali lagi dengan api ketjil.
- Kalau sudah dingin, dimasukkan kedalam mesin putaran es; diputar sampai keras.
- Sebelum bahan² dimasukkan, pada sekeliling putaran es dibagian luar diisi garam dan es sepenuhnja.
ES KRIM SIRSAK
Bahan² :
| air sirsak | 1 gls. | kuning telur | 2 btr. |
| susu entjer | 3 gls. | tepung maizena | 4 sdm. |
| gula | 2½ ons. | panili | 2 bks. |
Tjara membuatnja :
- Susu, gula dan panili dimasak sampai mendidih, sesudah itu ditjampurkan air sirsak jang sudah ditjampur dengan tepung sedikit² kedalamnja.
- Sekarang dimasak kembali sampai kental, didinginkan dan kemudian dimasukkan kedalam putaran es dan diputar sampai keras.
ES KRIM PANILI
Bahan² :
| susu | 2 gls. | gula | 1 ons. |
| telur | 2 btr. | tepung maizena | 3 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Susu dimasak dengan gula dan panili.
- Kuning telur diputar dengan gula sedikit sampai kembang, diadukkan tepung dan sesudah itu dituangkan susu sedikit² kedalamnja.
- Kemudian dimasak lagi sampai mendidih.
- Sesudah dingin lalu dimasukkan kedalam putaran es dan untuk penambah enak rasa dibubuhi manisan nenas.
1146Mustikarasa
