Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
- Pisang kaju rupanja dan rasanja seperti pisang ambon. Kulitnja kuning dan bentuknja lebih ketjil.
PLENGGONG
(Djawa)
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | minjak goreng | ½ btl. |
| kelapa | ¼ btr. | garam | 1½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Singkong dikupas, diparut kasar, taburi garam halus dikukus sampai masak.
- Kelapa diparut, ditjampur dengan singkong jang masak, ditumbuk sampai halus.
- Diratakan setebal 1½ cm, dipotong segi tiga, digoreng sampai kuning dalam minjak panas.
PLENTUNG
(Palembang)
Bahan :
| kangkung | 6 ikt. |
Bumbu² :
| lombok rawit | 10 bdj. | tjuka | 1 sdt. |
| terasi | 1 sdt. | djeruk limo | 2 bh. |
| garam | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Kangkung direbus, waktu merebus diberi garam supaja hidjau kelihatannja waktu masak, kalau kangkung telah masak diangkat dan ditjelupkan kedalam air dingin.
- Kangkung lalu disobek menurut sobekan daunnja.
- Bumbu² dihaluskan, ditambahkan dengan tjuka.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1051
