Halaman ini tervalidasi
PESOR ARON
Bahan² :
| aron | 80 g. | ||
| tepung singkong | 30 g. |
Bumbu² :
| kelapa | 40 g. | ||
| lombok merah | 4 g. | ||
| gula, garam | setjukupnja | ||
| bawang merah, terasi, daun djeruk purut |
Tjara membuatnja:
- Aron diberi air, garam, ditjampur dengan tepung singkong. Dibungkus seperti nagasari, dua diikat mendjadi satu. Kemudian dikukus sampai masak. Dimakan dengan sambal pojah.
Keterangan:
- Dinamakan dengan sambal pojah jang dibuat demikian: Kelapa diparut, digoreng sampai kuning ke-tjoklat²an, bumbu dihaluskan dan kelapa goreng ikut dihaluskan.
PILUS
Bahan² :
| kentang | 1 kg. | gula pasir | 1½ ons |
| terigu | 5 sdm. | minjak kelapa | 2 gls. |
| telur ajam | 1 btr. | panili | 1 bks. |
| tepung panir | ½ gls. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Kentang direbus, dikupas halus.
- Telur dikatjau diberi garam, panili, terigu dan kentang.
- Adonan tersebut, dibuat kepal² sebesar bola pingpong.
- Digulingkan pada tepung panir.
- Digoreng sampai kuning ke-tjoklat²an.
- Gula pasir dihaluskan. Dihidangkannja dengan ditaburi gula pasir.
1048Mustikarasa
