Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Mula² santan dan garam dimasak agak sebentar.
- Djangan sampai mendidih.
- Dituangkan kedalam tepung.
- Diaduk kedalam tepung.
- Kemudian dibundarkan sebesar telur jang diisi didalamnja dengan wadjid kelapa.
- Setelah semuanja ini selesai dkerdjakan, dibungkusi dengan daun putjuk pisang jang diserongkan letaknja, jang disiram lebih dahulu kedalamnja dengan santan kental sesendok demi sesendok.
- Disusun kedalam kukusan kemudian dikukus sampai masak.
Bahan wadjid kelapa:
kelapa parut | 1 bh. | air | sedikit |
gula merah | setjukupnja | garam | sedikit |
Tjara membuatnja:
- Gula merah dimasak dengan air, garam.
- Sesudah disaring, lalu dimasukkan kelapa jang sudah diparut.
- Diaduk diatas api sampai masak dan agak kering.
LETA
Bahan²:
tepung beras | 1 kg. | gula pasir | ±½ kg. |
kelapa | ½ btr. |
Bumbu:
garam | ½ sdt. |
Tjara membuatnja:
- Tepung di-kepal², dikukus hingga matang.
- Di-tekan² dengan sendok hingga sebagai tepung semula.
- Kelapa dikupas, diparut dibikin santan dan diberi garam.
- Tepung diulet/diuli sambil dituangi santan sedikit² sambil terus diuli hingga merupakan adonan jang lemas dan kental tetapi mudah dibentuk. Hati² waktu menguli agar djangan sampai ber-batu².
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1013