59
salam, reboes sampe matang, iris bawang merah, bawang poeti goreng, ambil itoe daging jang soedak di reboes goreng, abis siram itoe aijernja.
Smoor Masak
Taroh di kwali ito daging, ketjap, tjoeka, bawang merah, bawang poeti, daon salam, aijer masak sampe matang, hampir kring angkat.
Smoor Solo.
Dahoeloe misti tjari satoe ajam jang gemok sekali, jang kira-kira boleh djadi enak kaloe di bikin smoors pottong dahoeloe itoe ajam, dan abis bikin bresih, kaloe soedah, taroh di dalam satoe tatjoe penoeh dengan aijer, biar sampe itoe ajam katoetoepan sama aijer, kaloe soedah, taroh dia poenja boemboe-boemboe, bawang merah dan bawang pocti jang soedah di iris-iris haloes, dan lagi, taroh tjenké pala, lada, kembang pala, kajoe manis dan daon salam, abis masak samu dia sampe itoe daging djadi empoek sekali, kaloe itoe aijer soeduh kaliatan hampir kring, lantas misti taroh katoembar, djintens tapi dahoeloe misti di goreng sama trasi sampe djadi kring, abis taroh bawang poeti dosa bidji sama goela djawa, abis bikin aijer asam, dan lagi pake aijer santan dan masak sampe matang.
