40
tipis-tipis, bagimana orang masak lapis, abis reboes dengan tjoeka, taroh ketjap, djeroek tipis, asam sapottong, dan tjampoer sedikit aijer; taroh katoembar, djinten, lada, dan abis njanjah samoea sama koenjit, taroh sedikit daon djeroek poeroet, giling haloes sama bawang merah, bawang poeti, dan tjampoer sama itoe daging, reboes biar ada koeahnja, dan goreng bagimana orang goreng lapis, taroh koeahnja sama-sama sampe kring; dan abis taroh garam,
Karmanatji Portugees, jang trada di reboes.
Disini ada doea roepa karmanatji Portugees, ada jang di reboes, dan ada jang trada di reboes: karmanatji jang trada di reboes misti pake katoembar, djinten, lada njanjah, djae, koenjit tamboes, asam, trasi, bawang merah, bawang poeti, tjengké, pala, kemiri dan giling haloes dahoeloe, masak sama-sama itoe lapis, sampe kring, dan abis angkat, dan lantas goreng; baroe taroh koeahnja kombali dan adoek sama-sama.
Karmanatji.
Ambil itoe daging dan pottong-pottong bagi mana orang bikin dengdeng, dan taroh bawang merah, djae, jang soedah di iris-iris, lada haloes, tjoeka, ketjap dan minjak sedikit, rames sama itoe daging, abis taroh di tatjoe, toetoep
