39
tjang, lantas taroh santan klapa jang kentel, masak sampe kring, kaloe soedah kring angkat, iris haloes sekali daon mangkoedoe, taroh di kwali, taroh sedikit aijer mendidih sekali, angkat, ambil daon pisang, taroh itoe daon jang soedah di revoes, taroh lagi itoe daon sedikit di atasnja, lantas taroh sedikit santan kentel sapottong telor jang soedah di reboes, boengkoes biar djangan boleh masok aijer, boleh bikin barang ampat atau lima bidji, lantas koekoes atau reboes.
Karmanatji Portugees.
Babi atau daging sampi jang moeda, poekoel bagimana orang maoe bikin dengdeng, ambil katoembar, djinten, lada, bawang merah, sedikit bawang poeti, sapottong koenjit di bakar, samoeanja itoe boemboe di giling haloes, dan taroh sedikit asam jang soedah di peras, samoeanja rames sama daging dan taroh di dalam satoe pan, masak sedikit sama kaldoe, kapan hampir kring, dan taroh santan kentel, dan goreng sama itoe santan djadi minjak, misti masak di barah api pelahan-pelahan.
Karmanatji Portugees dari daging Sampi atau Ajam.
Ambil daging sampi atau ajam, dan pottong
