34
sedikit gemok babi, goreng itoe boemboe-boemboe, lantas taroh itoe babi jang soedah di pottong-pottong, angkat, toesoek-toesoek di mana bamboe-bamboe, panggang ambil sedikit mantega, ketjap, lada adoek sama sekali, boeat poekoel-poekoel di atas itoe babi jang di panggang, balik-balik sampe matang angkat.
Sesaté Karbo.
Itoe daging karbo dahoeloe misti di pottong-pottong, dan abis poekoel-poekoel, kaloe soedah, misti tindis sama dia biar dia poenja aijer boleh toeroen; ambil bawang merah dan bawang poeti, katoembar, djinten, langkowas jang soedah di paroet, asam, garam dan trasi, dia poenja katoembar djinten, bawang merah dan bawang poeti misti ada lebih banjak dari lain-lain boemboe, dan abis toemboek itoe boemboe, kaloe soedah toemboek tjampoer sama itoe daging, ambil boemboe jang soedah di giling haloes-haloes, dan toesoek sama biting jang oedjoengnja tadjam, abis panggang, dan kaloe lagi panggang sama dia, taroh lagi itoe boemboe jang tadi, dan itoe nanti djadi lebih enak.
Sesaté Lombok.
Tjari tjabe jang besar-besar; dan kasih kaloear dia poenja bidji, abis reboes satengah matang, dan ambil itoe ikan panggang poenja daging
