Halaman:Mustikarasa.pdf/920

Tjara membuatnja :

1. Katjang tanah ditjutji.
2. Garam dan bawang putih dihaluskan.
3. Katjang di-aduk² dengan bumbu.
4. Tepung kandji dimasak ½ matang, katjang ditjampurkan.
5. Tepung kandji kering ditaburkan diatas tampah bersih.
6. Katjang ditaroh diatas tampah lalu di-gojang²kan.
7. Kemudian digoreng dengan minjak goreng jang panas.

KATJANG BAWANG

(Rembang)

Bahan² :

katjang tanah

1 kg.

minjak goreng

2 gls.

Bumbu² :

bawang putih

20 siung

garam halus

2 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Katjang digoreng sampai matang.
2. Katjang direndam dalam air panas ± 15 menit.
3. Kulit arinja dibuang, katjang ditjutji dan ditiriskan.
4. Bawang putih diirisi halus dan digoreng.
5. Bawang goreng, katjang goreng, garam halus ditjampur dalam pantji, diaduk sampai agak dingin.
6. Disimpan dalam tempat jang dapat ditutup rapat.

KATJEPIT MANDI

(Palembang)

Bahan² :

ubi kaju	1 kg.	garam	½ sdt.
gula merah	¼ btr.	daun pisang	2 plp.
kelapa	½ btr.

Tjara membuatnja :

1. Ubi kaju dikupas, diparut.
2. Gula merah diiris halus.

912Mustikarasa