Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| bawang putih | 2 siung | laos | 1 pt. |
| lombok rawit | 10 bh. | garam | 1 sdm. |
| kentjur | ½ rdj. | gula | 1 sdt. |
Tiara membuatnya :
- Daun mengkudu dibersihkan, diirisi halus. Disiram dengan air panas, ditiriskan diatas kalo.
- Bumbu dihaluskan, laos diparut, diaduk rata besama ketek, apabila kurang manis ditambah gula: dimasukkan irisan daun mengkudu.
- Dibungkusi daun pisang, berbentuk londjong seperti lontong.
- Dipanggang sampai masak.
Keterangan :
- Ketek - sisa pembuatan minjak kelapa (belondo).
PEPES NASI
Bahan² :
| nasi | 1 prg. | djeroan ikan bandeng | 10 ons |
| daun pisang | setjukupnja |
Bumbu² :
| bawang merah | 4bh. | daun kemangi | ¼ ikat |
| bawang putih | 2 siung | sereh | 1 btg. |
| daun salam | 1 lbr. |
Tjara membuatnja :
- Djeroan ikan bandeng dibuang empedunja dan dibersihkan.
- Bumbu² dihaluskan.
- Nasi dan djeroan ikan, bumbu² diaduk sampai rata.
- Kemudian dibungkusi daun pisang seperti lontong.
- Dipanggang diatas api jang ketjil sampai masak.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno553
