Halaman ini tervalidasi
| lombok rawit | 15 bh. | gula merah | 1sdt. |
| laos | 1 pt. | garam | 1 sdm. |
| kentjur | ½ rdj. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Daun lambu dilajukan lalu ditjutji.
- Daun lambu dikukus, kelapa muda diparut.
- Bumbu² dihaluskan, laos diparut.
- Daun lumbu jang sudah lunak dihaluskan, kemudian kelapa muda dan bumbu ditjampur sampai rata.
- Adonan dibungkusi daun pisang.
LUMUT LUMUT
(Bali)
Bahan :
| daun talas | 1 bakul ketjil |
Bumbu² :
| bawang putih | 1 siung | sereh | 5 btg. |
| lombok merah | 20 bdj. | kentjur | 1 rdj. |
| kemiri | 5 bdj. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Daun talas ditjutji, dikukus hingga masak.
- Sereh diiris tipis².
- Kemiri dimemarkan kemudian ber-sama² dengan kentjur, bawang putih dan lombok, disembam hingga masak.
- Bumbu² dihaluskan, ditjampur dengan sereh, serehnja diulek sedikit dan diberi garam.
- Daun talas jang masih panas, diaduk rata dengan bumbu² diatas sampai hantjur.
Keterangan :
| Daun talas hendaknja dipilih jang muda. Jang paling enak adalah talas jang kulit batangnja hidjau ke-biru²an. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno487
