Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | laos | ½ rdj. |
| bawang putih | 2 siung. | salam | 1 lbr. |
| kemiri | 3 btr. | gula pasir | 1 sdt. |
| ketumbar | 1 sdt. | garam | 1 sdm. |
| kunjit | ½ rdj. |
Tjara membuatnja :
- Labu dikupas, ditjutji, dipotong persegi.
- Kelapa diparut, dibuat santan.
- Kunjit dibakar/disembam ber-sama² dengan bumbu lain, dihaluskan.
- Bumbu ditumis dengan minjak, lalu dimasukkan, baru santan ditambahkan, direbus terus sampai masak.
SAJUR KATJANG
(Bandung)
Bahan² :
| katjang merah/katjang gadjih | ½ kg |
Bumbu² :
| lombok merah | 5 bh. | gula merah | 1 sdm. |
| daun bawang | 5 btg. | garam. | 1 sdm. |
| asam | 4 mata |
Tjara membuatnja :
- Katjang merah/katjang gadjih ditjutji, direbus sampai lunak.
- Daun bawang, lombok merah, di-iris²,
- Setelah katjangnja lunak baru dimasukkan.
SAJUR KATJANG MERAH
(Bandung)
Bahan² :
| katjang merah | ¼ kg | daging tetelan | 2 ons |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno295
