Halaman:Mustikarasa.pdf/302

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut, diambil santannja 1 gelas.
2. Gambas dikupas, dipotong bundar².
3. Bajam ditjutji, di-potong².
4. Semua bumbu dihaluskan, diberi tepung beras 2 sendok makan.
5. Air kaldu direbus, ditambah air 1 gelas, dimasukkan bumbu².
6. Gambas dan bajam dimasukkan, sesudah laju ditambah santan, baru diangkat.

SAJUR GURIH

(Riau)

Bahan² :

djagung muda	3 bh.	udang segar	½ ons.
daun katuk	1 ons	santan	2 tjkr.

Bumbu² :

lombok merah	setjukupnja	bawang merah	setjukupnja
bawang putih	setjukupnja	garam	setjukupnja
djae	setjukupnja

Tjara membuatnja :

1. Djagung muda di-iris², udang dikuliti, daun katuk dibersihkan, lombok diirisi.
2. Lombok, bawang merah, bawang putih, garam dan kaki udang serta kepala udang digiling halus.
3. Djagung, udang dan bumbu² dimasak dengan sedikit air sampai masak.
4. Kemudian dimasukkan santan serta daun katuk dan dimasak sampai masak.
5. Djangan lupa mengaduk, supaja santan djangan petjah.

SAJUR GURIH LABU

Bahan² :

labu siam	½ bh.	minjak goreng	2 sdm.
kelapa	⅓ btr.

294Mustikarasa