Halaman:Mustikarasa.pdf/304

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	gula merah	½ sdm.
bawang putih	3 siung	laos	1 iris
lombok merah	2 bh.	daun salam	2 lbr.
tomat	1 bh.	daun bawang	2 btg.
garam	½ sdm.

Tjara membuatnja :

1. Katjang merah dan daging ditjutji, direbus sampai lunak.
2. Tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lombok merah, ditjutji dan di-iris².
3. Irisan dimasukkan kedalam rebusan katjang tanah, begitu pula salam dan laos.
4. Pada achirnja, garam, gula dan air asam dimasukkan.

SAJUR KELUWIH

Bahan² :

keluwih

1 bh.

minjak goreng

2 sdm.

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	djae	1 rdj.
bawang putih	2 siung	kentjur	1 rdj.
terasi	1 sdt.	daun salam	1 lbr.
kunjit	1 rdj.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Keluwih dikupas, ditjutji, di-potong² segi empat.
2. Semua bumbu² diiris halus, ketjuali daun salam, ditjampur dengan terasi dan garam, terus diuli, terachir diberi minjak goreng.
3. Air dididihkan, dimasukkan keluwihnja, kemudian bumbunja.

SAJUR KETJAMBAH KEDELE

(Madura)

Bahan² :

ketjambah kedele	2 ons	minjak goreng	2 sdm.
kelapa	¼ btr.

296Mustikarasa