Halaman ini tervalidasi
WADJIK KENTANG
Bahan² :
| kentang | 1 kg. | kelapa | 2 btr. |
| gula pasir | ¼ kg. | panili | 5 bks. |
Tjara membuatnja :
- Kelapa dibersihkan, diparut.
- Kentang dibersihkan, diiris tipis².
- Kelapa parut, kentang dan gula dimasukkan dalam wadjan, dimasak sambil di-aduk² sampai kering.
- Setelah masak, dimasukkan panili, di-aduk² rata, diangkat.
- Dituangkan, diratakan diatas nampan, didiamkan sampai dingin, di-potong² persegi.
WADJIK KLETIK
Bahan² :
| beras ketan putih | 1 pinggan |
Bumbu² :
| gula pasir | 1 gls. | kelapa parut | 1 prg. |
| telur ajam | 1 btr. |
Tjara membuatnja :
- Beras ditjutji bersih² lalu ditanak, djangan masak betul. (setengah masak).
- Gula digodog hingga mendidih, setelah itu parutan kelapa ditjampurkan dan diaduk terus diatas api jang tidak terlalu besar.
- Kalau sudah kelihatan berminjak, maka ketan setengah masak tadi dimasukkan dan diaduk hingga rata, sementara kalau sudah kelihatan masak, diangkat dan ditjetak.
- Kemudian diatur diatas tampah jang bersih jang dialas merang dan didjemur sehari lamanja dan harus dibalikkan letaknja.
- Untuk mendjaga kebersihan mendjemurnja ditutup dengan anjaman penutup makanan.
1136Mustikarasa
