Halaman:Mustikarasa.pdf/981

KUE PANGGANG BERAS

Bahan² :

tepung beras	4 gls.	margarine	2 sdm.
telur ajam	2 btr.	panili	2 bks
katjang tanah	1 gls.	kapur sirih	½ sdt.
gula halus	2½ gls.

Tjara membuatnja :

1. Tepung beras disangrai hingga kering.
2. Katjang tanah, disangrai, dibuangi kulitnja dan ditumbuk halus.
3. Telur, gula, margarine dan panili dikotjok hingga mengembang, dimasukkan ber-turut²: air kapur katjang dan tepung, diaduk hingga rata. Adonan dibentuk seperti daun dan dibakar dalam oven.

Keterangan :

1. Untuk mengganti panili dapat dipakai djeruk nipis jang diparutkan\ kedalam adonan.
2. Kue ini dinamakan djuga “kue siti”.

KUE PANILI
(Kue besar)

Bahan² :

telur	12 btr.	tepung	3 ons
gula	1½ kg.	panili	1 sdt.
mentega	¼ kg.

Tjara membuatnja :

1. Mentega diaduk sampai putih, lalu dimasukkan kuningnja telur dan gula.
2. Kemudian dimasukkan pula tepung, dan terachir sekali dimasukkan putih telur jang sudah dikotjok.
3. Adonan ini dituangkan dalam tjetakan, boleh sekaligus.
4. Boleh djuga dibuat ber-lapis², kemudian dihias dengan tjoklat atau putih telur jang sudah dikotjok dan diberi gula serta djeruk nipis.