Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Ubi direbus lalu dikupas kulitnja dan ditumbuk halus.
- Ditjampur tepung gaplek.
- Diulet sampai alot dan dibikin glintiran sebesar djari telunjuk.
- Digoreng sampai kering.
- Digangsa dengan gula pasir atau gula kelapa.
KUE DWIWARNA
Bahan² :
tepung maizena | ¼ kg. | santan tjair | 1 gls. |
santan kental | ½ gls. |
Bumbu² :
gula merah | 1 ons | panili | 1 sdt. |
daun pandan | 2 lbr. | garam | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Santan tjair dan gula merah dipanaskan.
- ½ bagian maizena, garam, panili dibuat adonan dengan tjairan itu; dipanaskan, diaduk sampai masak, merupakan lapisan bawah jang warnanja tjoklat.
- ½ bagian maizena dibuat adonan lagi dengan santan kental, daun pandan, garam, dipanaskan, di-aduk² sampai masak, dituangkan diatas lapisan pertama, lalu didinginkan.
Keterangan :
- Menghidangkannja di-potong² segi empat.
KUE ES PAES
(Madura)
Bahan² :
beras | ¼ kg. | daun pisang | ½ pelepah |
katjang idjo | 1 ons | garam | ½ sdm. |
kelapa | ¼ btr. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno947