Halaman:Mustikarasa.pdf/935

KOLAK KOPUR

Bahan² :

tepung beras	1 gls.	gula	1 ons
kelapa	¼ btr.	daun pisang

Bumbu² :

kapur sirih	½ sdt.
pandan	2 lbr.
air garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tepung beras diuli dengan air hangat ¼ gelas.
2. Ditambah air garam dan kapur sirih.
3. Dibungkus dengan daun pisang, dikukus.
4. Kelapa diparut dibuat santan ½ gelas, diberi air garam ½ sendok makan.
5. Gula merah dibuat sirop dengan ¾ gelas air.
6. Menghidangkan dalam mangkuk dengan di-iris² tipis dan disiram santan dan sirop gula merah.

KOLAK LABU MERAH
(Bali)

Bahan² :

labu merah jang tua	¼ btr.
gula merah	¼ kg.
kelapa	¼ btr.

Tjara membuatnja :

1. Labu dikupas lalu di-potong² persegi.
2. Gula merah ditaruh diwadjan dan ditjampur dengan labu jang telah dipotong kemudian dimasak (tak pakai air sama sekali).
3. Aduk sebentar² dan djangan terlalu sering.
4. Setelah masak, makannja dengan kelapa parut jang telah diberi sedikit garam.