Halaman ini telah diuji baca
Tjara membuatnja :
- Nangka dikupas, direbus.
- Kelapa diparut lalu disangan dan ditumbuk.
- Bawang merah sebagian diiris dan digoreng.
- Bumbu dihaluskan, ketjuali sereh, salam, laos dan daun djeruk purut.
- Bumbu jang telah halus ditumis lalu ditambah dengan bumbu lainnja jang telah disiapkan dan daging jang telah di-potong².
- Djika daging sudah lunak, nangka dimasukkan.\
GRANAT MUNTJRAT
(Banjumas)
Bahan² :
| singkong | ½ kg. | minjak goreng | ½ btl. |
| kelapa | ¼ btr. | widjen | ½ ons |
| gula merah | ¼ kg. | garam | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Singkong dibersihkan, diparut, diperas.
- Kelapa dibersihkan, diparut, ditjampur dengan singkong dan garam, diaduk rata.
- Gula diiris, halus.
- Adonan singkong dibentuk bulat, dalamnja diisi dengan gula, kemudian bagian luar ditaburi widjen.
Keterangan :
- Tanpa widjen kue ini disebut tjemplon, misro, djemblem, klenjem, tjotot.
GRAWUL
(Madiun)
Bahan² :
| gaplek | ½ kg. | gula pasir | 1 ons |
| kelapa | ½ btr. | garam | ½ sdt. |
898Mustikarasa
