Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Santan, garam direbus hingga mendidih.
- Tepung beras dibuat adonan dengan santan mendidih.
- Gula merah diiris halus.
- Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus ± 2 sendok makan, ditengahnja diisi gula merah 1 sendok teh.
- Dikukus sampai matang.
BOTERLETTER
Bahan² :
| terigu | 2½ ons | mentega | 1 sdm. |
| gemuk sapi | 2½ ons | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Tepung ditumbuk diatas papan jang datar.
- Ditengah tumpukan diletakkan mentega, garam dan separuhnjadari gemuk.
- Dimasukkan air sedikit.
- Diaduk semuanja dengan tangan hingga rata dan sedang kerasnja.
- Kelebihan gemuk dimasukkan pula.
- Dibanting-banting dan digiling dengan kaju penggiling sampai halus dan rata.
- Kemudian dilipat empat dan digiling sekali lagi.
- Kerdjakan ini sampai empat atau lima kali.
- Sesudah itu ratakan diatas papan setebal ½ cm.
- Ditaruh selai basah diatasnja, lalu digulung sebesar ibu djari dan dipotong-potong seberapa perlu untuk pembuat huruf A, B, C, dan lain-lainnja atau boleh djuga dipotong-potong sadja, kira-kira 4 cm pandjanganja.
- Bila telah selesai disusun dalam kaleng pembakaran, disemir diatasnja dengan kuning telur jang sudah diputar dengan air sedikit.
- Kemudian dibakar dengan api jang sedang.
830Mustikarasa
