Halaman ini tervalidasi
BONGKO
(Malang)
Bahan² :
katjang tolo | ½ kg. | daun pisang | 2 tk. |
kelapa agak muda | ½ btr. | biting | setjukupnja |
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | kentjur | 1 rdj. |
bawang putih | 2 siung | daun salam | 5 lbr. |
ketumbar | 2 sdt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Katjang direndam, direbus sampai lunak, lalu dipetjah-petjah.
- Kelapa diparut.
- Bumbu² dihaluskan, ketjuali salam.
- Katjang, kelapa dan bumbu² ketjuali salam, ditjampur djadi satu.
- Kemudian dibungkus daun pisang, dialas daun salam.
- Sesudah dibungkus, dikukus sampai masak.
Keterangan :
- Waktu menghidangkan, biting dilepaskan.
BONGKO GUDE
(Banjumas)
Bahan² :
bidji gude muda | ½ kg. | daun pisang | 5 lbr. |
kelapa setengah tua | 1 btr. | biting | setjukupnja |
Bumbu² :
bawang merah | 6 bh. | daun salam | 20 lbr. |
bawang putih | 3 siung | gula merah | 2 sdm. |
ketumbar | 2 sdt. | garam | 2 sdm. |
laos | 2 rdj. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno827