Halaman ini tervalidasi
INE AVAU’ AU
(Irian Barat)
Bahan² :
| daging babi | ½ kg. | kelapa parut | 1 btr. |
| tepung sagu | 1 kg. | daun sagu | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Daging babi dipotong ketjil² dan ditjampur dengan tepung sagu bersama parutan kelapa.
- Tjampuran tersebut diatas dibungkus dengan daun sagu jang dianjam kemudian dipanggang diatas api hingga masak.
ITUWU
(Makasar)
Bahan² :
| ajam | 1 ekor |
| batang pisang jang muda | |
| (pisang emas atau pisang kepok) | 1 batang ketjil |
| kelapa | 1 bh. |
Bumbu² :
| daun asam | 1 tk. | daun arago | 5 putjuk |
| lombok ketjil | setjukupnja | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Ajam dibersihkan, dipotong-potong.
- Batang pisang di-iris², kelapa diparut, daun arago di-iris², lombok dan garam dihaluskan, daun asam dibuang tangkainja.
- Semuanja ditjampurkan, dimasukkan dalam bambu, ditutup dengan daun arago jang tua. Dibakar diapi jang sedang.
JOK
(Irian Barat)
Bahan² :
| ular sawah | 1 ekor | daun melindjo | 1 ggm. |
| tepung sagu | 1 kg. | daun paku | setjukupnja |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno727
