Halaman ini tervalidasi
TERI GORENG
(Rembang)
Bahan² :
| teri nasi jang masih basah | 4 ons. |
| minjak kelapa | 1 gls. |
| telur | 1 btr. |
| tepung beras/terigu | 3 sdm. |
Bumbu² :
| kemiri | 4 bdj. | kunjit | 1 rdj. |
| ketumbar | 1 sdt. | garam | 1 sdm. |
| lada bubuk | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Teri ditjutji bersih.
- Bumbu dihaluskan.
- Semua bahan ditjampur, ditambah tepung beras, diberi air satu sendok makan, kemudian diaduk rata.
- Dibuat bulat-bulatan sebesar kelereng.
- Digoreng sampai kuning.
TJULOTJULO
(Ambon)
Bahan² :
| ikan tongkol(kakap) | 1 ekor. |
| daun pisang | setjukupnja |
Bumbu :
| garam | 2 sdm |
Tjara membuatnja :
- Ikan jang besar dibersihkan, dioles dengan garam, dibungkus dengan daun pisang, kemudian dipanggang.
- Apinja djangan terlalu besar, supaja matang dalamnja.
706Mustikarasa
