Halaman ini tervalidasi
TAHU BATJEM GORENG
(Purwokerto)
Bahan² :
| tahu | 10 pt. | minjak goreng | 1 gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 bh. | asam | 2 mata |
| laos | 1 pt. | gula merah | 2 sdm. |
| daun salam | 2 lbr. | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tahu dipotong-potong.
- Bawang merah diiris, laos dimemarkan.
- Tahu, bumbu² dimasukkan dalam pantji, ditambah air 1 gelas, direbus sampai masak dan airnja habis.
- Digoreng, djangan terlalu kering.
Keterangan:
Bahan lain untuk batjem adalah tempe.
TAHU BERONTAK
(Wonosobo)
Bahan² :
| tahu | 10 pt. | tepung kandji | ¼ gls. |
| daging | 1 ons | kelapa | ¼ btr. |
| taoge | 1 ons | minjak goreng | 1½ gls. |
| tepung beras | 1 gls. |
Bunbu² :
| bawang merah | 3 bh. | lada putih | ½ sdt. |
| bawang putih | 5 siung | daun bawang | 1 ikat ketjil |
| kemiri | 2 bdj. | garam | 1 sdm. |
| ketumbar | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Tahu digoreng, diambil isinja.
- Daun bawang diiris halus.
694Mustikarasa
