Halaman ini tervalidasi
RENDANG MINANG
Bahan²:
| daging | 1 kg. | kentang ketjil | 3 ons |
| kelapa | 3 btr. |
Bumbu²:
| bawang merah | 20 bh. | kunjit | 1 rdj. |
| bawang putih | 5 siung. | laos | 1 ptg. |
| lombok merah | |||
| halus | ¾ bh. | ketumbar | 1 sdm. |
| daun kunjit | 1 Ibr. | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
| 1. | Daging dibersihkan, dipotong-potong. |
| 2. | Kelapa parut, diambil santannja. |
| 3. | Bumbu² dihaluskan, didjerangkan bersama santan sampai berminjak. |
| 4. | Dimasukkan daging, di-aduk² supaja tidak lekat. |
| 5. | Bila daging sudah empuk dimasukkan kentang ketjil. |
| 6. | Dimasak sampai kering dengan api ketjil, djika warnanja telah hitam diangkat. |
RENDANG TELUR
(Sumatera Barat)
Bahan²:
| telur bebek | 10 btr. | kelapa | 1 btr. |
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | kunjit | 1 iris |
| bawang putih | 5 siung | laos | 1 rdj. |
| lombok merah | garam | ½ sdm. | |
| giling | 2 sdm. | djae | ½ rdj. |
| daun kunjit | ½ lbr. |
Tjara membuatnja:
| 1. | Telur direbus matang dan dikupas. |
| 2. | Kelapa diparut dan dikeluarkan santan sedang sebanjak 2 gelas. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno687
