Halaman:Mustikarasa.pdf/673

3. Bumbu² diiris halus dan ditumis, ditambah air dan air djeruk; terachir ikan goreng dimasukkan.
4. Direbus terus sampai masak dan keluar minjaknja.

LENGKO LENGKO

(Tjirebon)

Bahan² :

tempe	4 potong	katjang tanah	1 ons
tahu besar	5 bidji	kutjai	1 ikat
taoge	1 ons	minjak	3 sdm.
ketimun	1 bh.

Bumbu² :

lombok merah	5 bdj.	gula merah	1 sdt.
bawang merah	10 bdj.	garam	1 sdm.

Tjara membuantja :

1. Katjang tanah digoreng, dihaluskan bersama lombok merah, gula, garam, seperti membuat sambal katjang biasa.
2. Tahu, tempe digoreng masih dalam potongan besar/segi empat.
3. Taoge didjerangi/dituang air mendidih, kutjai diiris halus mentah.
4. Ketimun mentah dipotong persegi ketjil², bawang merah diiris halus, digoreng kering.
5. Tahu dan tempe diiris ketjil², ditaruh dipiring, diatasnja diberi disiram ketimun, taoge, kutjai disiram sambal. Ditabur bawang goreng baru diberi ketjap.
6. Biasanja dimakan dengan nasi.

LENTO

(Banjumas)

Bahan² :

katjang tolo	¼ kg.	kelapa setengah tua	¼ btr.
tepung kandji	1½ sdm.	minjak goreng	¾ gls.