Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| prei | 4 btg. | garam | 1 sdt. |
| ketumbar | 1 sdt. | minjak kelapa | ¼ btl. |
Tjara membuatnja :
- Udang dan bawang bakung dibuang kulitnja, ditjutji.
- Udang dipotong ketjil², sedang bawang diiris halus.
- Udang, prei dan semua bumbu diaduk dengan tepung terigu kemudian baru dituangi dengan air santan hingga rata.
- Kemudian digoreng sesendok demi sesendok.
Keterangan :
Gimbal ini bentuknja bundar tapi empuk.
GORENG BASAH USUS DAN BABAT
(Sukabumi)
Bahan² :
| usus/babat | 1 kg. | minjak goreng | ¼ gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | sereh | 1 btg |
| bawang putih | 4 siung | salam | 2 lbr. |
| ketumbar | 1 sdm. | asam | 4 mata |
| laos | 2 pt. | gula merah | 1 sdm. |
| djae | 1 rdj. | garam | ¾ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Bumbu² dihaluskan ketjuali salam, sereh, laos, dan djae.
- Usus dibersihkan, di-potong² pandjang 7 cm.
- Dimasukkan kedalam bumbu² diaduk rata, ditumis, ditambahkan air setinggi permukaan.
- Dimasak sampai empuk dan berminjak.
GORENG DJAGUNG ISI SELADA
Bahan² :
| tepung djagung | ½ tjkr. | telur ajam | 1 btr. |
652Mustikarasa
