Halaman ini tervalidasi
- Kalau akan menghidangkan engos-engos ditjampur dengan sambal sampai rata.
UTAN TUKTUK
(Batak)
Bahan² :
| daun ubi kaju muda | 2 ikat | udang basah | ¼ kg. |
| katjang pandjang | 10 btg. | kelapa | ¼ bh. |
| terong ketjil | 10 bh. |
Bumbu² :
| terasi | 1 ptg ketjil | bawang merah | 10 bh. |
| tomat | 4 bh. | bawang putih | 1 bh. |
| sereh | 1 btg. | garam | setjukupnja |
| lombok rawit | 20 bdj. |
Tjara membuatnja :
- Daun ubi ditjutji, ditumbuk halus, katjang pandjang dan terong ditjutji dan di-potong².
- Udang dibersihkan, kelapa diparut.
- Tomat, bawang merah dan bawang putih di-iris², sereh dimemarkan.
- Sajuran ditjampur dengan kelapa, udang dan semua bumbu² ditutup rapat dalam periuk, didjerangkan sampai mendidih.
- ±15 menit sesudah mendidih, dibuka dan diaduk.
- Dibiarkan sampai kering,
WALUH DJIPANG BUMBU MI
(Wonosobo)
Bahan² :
| waluh djipang | 3 bh. | minjak goreng | ¼ gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | lada | 1 sdt. |
| bawang putih | 2 siung | garam | 1 sdt. |
| kemiri | 2 btr. | ketjap | 2 sdm. |
634Mustikarasa
