Halaman ini tervalidasi
- Kalau sudah mendidih, dimasukkan kel dan kapri.
- Untuk mengentalkan diberi sedikit tepung sagu jang telah ditjairkan terlebih dahulu.
TJEMEDING
Bahan :
| daun ubi djalar | 2 ikt. |
Bumbu² :
| lombok rawit | 2 bh. | terasi | 1 sdt. |
| asam | 4 mata | garam | ½ sdt. |
| gula merah | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Daun ubidjalar ditjutji bersih, dikukus (djangan terlalu lunak).
- Diaduk rata dengan bumbu? jang telah dihaluskan dan diberi air asam.
Keterangan :
Ketjuali daun ubi djalar dapat djuga dipakai kangkung.
TJAY SIEM TJAH
Bahan² :
| tjay siem muda | 2 ikat | udang basah | 1/2 ons |
| daging ajam | ½ ons | minjak goreng | 4 sdm. |
Bumbu² :
| bawang putih | 11 siung | kaldu ajam | 1 gls. |
| lada | 1 sdt. | tepung kandji | 1 sdm. |
| ketjap ikan | 2 sdm. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Ajam ditjutji, dipotong tipis lebar.
- Udang ditjutji, dibelah punggungnia.
- Tjay siem ditjutji, dipotong kasar, ditumis lalu diangkat.
612Mustikarasa
