Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Kentang, petai dibersihkan, di-iris² halus. Lombok hidjau diiris bulat-bulat.
- Kelapa diparut, udang kering (ebi) ditjutji air panas.
- Bumbu, ebi dihaluskan.
- Daun kemangi dibersihkan.
- Semua bahan diaduk rata mendjadi satu.
- Sesendok demi sesendok dibungkusi daun pisang.
- Dikukus sampai masak.
PELAS TAWON
Bahan2 :
tawon madu | daun pisang | setjukupnja | |
jang masih muda | biting | setjukupnja | |
didalam tala | 4 tjkr. | kelapa muda | 1 btr |
Bumbu2 :
bawang merah | 5 bh. | daun salam | 3 lbr. |
bawang putih | 2 siung | gula merah | ½ sdt. |
kunjit | ½ rdj. | terasi | 1 sdt. |
kentjur | ½ rsd. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Kelapa muda diparut, bumbu2 dihaluskan, diulek ber-sama2.
- Tawon muda dan bumbu2 diaduk dan diberi air kelapa.
- Adonan dibungkusi daun pisang, disemat dikukus sampai masak.
Keterangan :
- Dihidangkan tanpa biting.
PELAS UDANG
(Rembang)
Bahan2 :
udang basah | ¼ kg. | daun pisang | 1 tk. |
kelapa muda | 1 btr. |
RESEP MASAKAN INDONESIA WARISAN SUKARNO541