Halaman ini tervalidasi
minjak goreng | ½ gls. | petai | 1 ldjr. |
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | salam | 5 lbr. |
bawang putih | 2 siung | gula merah | ½ sdm. |
lombok merah | 10 bh. | garam | ¾ sdm. |
lengkuas | 1 pt. | terasi | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Daun pakis didjemur, setelah laju ditjutji, di-potong².
- Udang, ketjambah, dibersihkan.
- Petai dikupas, dipotong².
- Bawang merah, bawang putih, lombok, diiris.
- Garam dan terasi diberi air sampai hantjur.
- Tempe bosok dihaluskan, lengkuas dimemarkan.
- Bumbu² jang diiris, ditumis, kemudian air garam, terasi, tempe bosok dan udang dimasukkan.
- Ketjambah disiram air panas, ditjampurkan.
- Daun pakis dimasukkan, diberi air 2 gelas.
- Petai dimasukkan pada achirnja.
OSENG OSENG DJAGUNG
Bahan :
djagung muda | 10 bh. |
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | salam | 2 hl. |
lombok merah | 3 bh. | gula merah | 1 sdm. |
laos | 1 iris | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Djagung diiris-iris.
- Bawang merah, lombok diiris-iris, ditumis bersama bumbu² lainnja.
- Kalau sudah laju, djagung dimasukkan, diberi air sedikit.
- Dimasak sampai agak kering, lalu diangkat.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno515