Halaman:Mustikarasa.pdf/520

wortel	3 bh.
kol	2 ons
daging	1 ons

Bumbu² :

prei	2 tk.
seledri	2 tk.
bawang merah	4 bh.
lombok merah (sudah dibuangi isinja)	2bh.
garam, pala, lada	setjukupnja
vetsin	setjukupnja

Tjara membuatnya :

1. Djagung, kol, seledri, prei, bawang merah, bawang putih, lombok semuanja di-iris².
2. Wortel di-potong² sebesar batang korek api. Kepala dan kaki udang digiling halus bersama dengan garam.
3. Bawang merah dan bawang putih ditumis sampai laju.
4. Dimasukkan daging giling, pala, lada, dan udang jang digiling dengan garam.
5. Ditumis sampai semerbak baunja, terus dimasukkan sajur²an kedalamnja.
6. Kalau sajuran telah matang, dimasukkan kotjokan telur kedalamnja.
7. Diaduk sampai telur bertjampur dengan sajuran.
8. Kalau telur sudah matang, diangkat.

ORAK ARIK PEDA

(Djawa Tengah)

Bahan² :

peda

¼ kg.

minjak goreng

¼ btl.

Bumbu² :

bawang merah	6 bh.	sereh	1 btg.
bawang putih	3 siung	laos	1 ptg.
lombok merah	6 bh.	salam	2 Ibr.

512Mustikarasa