Halaman ini tervalidasi
- Kalau hendak diberi lombok, irislah bawang, goreng sampsi kuning, lalu dimasukkan lombok jang digiling kasar.
- Apabila lombok ini sudah agak laju digoreng, berilah tjuka sedikit dan kemudian ditjampurkan dendeng kedalamnja.
DENDENG KETJAP
Bahan² :
daging | ½ kg. | tomat | 3 bh. |
Bumbu² :
bawang merah | 3 bh. | djae | 2 rdj. |
bawang putih | 3 siung | garam | 1 sdt. |
lombok merah | 6 bh. | ketjap | 4 sdm. |
asam | 5 mata |
Tjara mernbuatnja :
- Daging diiris tipis² seperti membuat dendeng, lebarnja kira² 2 djari.
- Setelah itu direbus air setjukupnja bersama djae, asam dan garam.
- Kalau sudah empuk, dikeluarkan dari kuahnja, lalu digoreng.
- Bawang ditumis sampai kuning, dimasukkan tomat dan lombok jang hanja diketuk atau di-retak².
- Kalau ini semuanja sudah laju, dituangkan air rebusan daging, ketjap, daging goreng dan semua dibiarkan mendidih sebentar.
DENDENG KELEM DAGING
Bahan :
daging | 1 kg. |
Bumbu² :
bawang merah | 10 bh. | asam | 5 mata |
bawang putih | 2 siung | ketumbar | 1 sdm. |
laos | 2 pt. | gula merah | ½ Ons |
daun salam | 3 lbr. | garam | 1 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno435