Halaman ini tervalidasi
DAGING MASAK ATJEH
Bahan² :
daging | ½ kg. | kelapa | ¼ btir. |
minjak | 4 sdm. |
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | lada | 3 bdj. |
bawang putih | 5 siung | kunjit bubuk | 1 sdt. |
lombok merah segar | 8 bh. | sereh | 1 btg. |
lombok merah | daun turi | ½ tk. | |
kering | 8 bh. | asam | 4 mata |
lombok rawit | 5 bh. | garam | ½ sdm. |
ketumbar | ½ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Daging dibersihkan dan dipotong-potong.
- Kelapa diparut, disangan dan digiling.
- Bumbu digiling, ketjuali sereh, daun turi dan asam.
- Bumbu ditumis, dimasukkan daging dan diberi sedikit air.
- Kelapa sangan dimasukkan dan dimasak hingga dagingnja empuk.
Keterangan :
Masakan ini dapat pula diberi santan kental dari ½ butir kalapa. |
DAGING TJINTJANG KUKUS
Bahan² :
daging | 1 ons | susu | 4 sdm. |
telur | 1 btr. | mentega | 2 sdm. |
Bumbu² :
lada | ¼ sdt. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnya :
- Daging dibersihkan, kemudian ditjintjang, ditjampur dengan bumbu², telur, susu dan garam.
- Adonan tersebut dimasukkan dalam pantji jang dilumari dengan mentega, kemudian dikukus sampai masak.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno433